南宁市市场监督管理局关于隆安县味多香食品有限公司等7家食品生产企业飞行检查结果的通告

　　为督促食品生产企业食品安全主体责任落实和属地监管责任落实，加强食品生产监管,提高全市食品生产质量安全水平，根据《食品生产经营监督检查管理办法》《广西壮族自治区食品药品监督管理局关于印发广西壮族自治区食品药品安全飞行检查办法的通知》要求，近日我局对隆安县味多香食品有限公司等7家食品生产企业开展了飞行检查，检查内容包括食品生产者资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制等14项内容。

　　检查组已将检查发现的问题现场书面反馈食品生产企业和所在县（区、市）、开发区市场监管部门，并提出整改要求。我局要求属地市场监督部门依法处置，督促企业落实整改，及时对整改情况进行复查，确保整改到位，处理情况应及时报送我局，并采取适当方式向社会公布。食品生产企业要积极配合属地市场监管部门开展的调查和处理工作。

　　附件：1.隆安县味多香食品有限公司飞行检查情况

　　2.广西南宁市得天趣食品有限公司飞行检查情况

　　3.广西南宁市庄家铺子食品有限公司飞行检查情况

　　4.广西畅怀食品有限公司飞行检查情况

　　5.广西三品王米粉生产有限公司飞行检查情况

　　6.南宁市鼎纯饮用水有限公司飞行检查情况

　　7.广西龙瀛供应链管理有限公司飞行检查情况

南宁市市场监督管理局

2023年8月22日

　　附件1

　　隆安县味多香食品有限公司飞行检查情况

　　一、基本情况

　　企业名称:隆安县味多香食品有限公司

　　生产地址:隆安县那桐镇国营浪湾华侨农场侨康路10号

　　生产许可证编号:SC10445012300624

　　产品品种:肉制品

　　二、存在问题

　　(一)生产场所、过程控制、工艺流程、设施设备等情况。一更内工作服与私人服装未分开放置。

　　(二)采购进货查验管理情况。未能提供食品添加剂、辅料进货查验记录。

　　(三)贮存及交付控制。1.原料冷库内部分原料未有标签标识，未离墙存放；浸泡间内半成品未有标签标识。2.食品添加剂库内部分食品添加剂未离墙存放。

　　(四)产品检验。1.未能提供成品检验原始记录和出厂检验报告。2.成品留样不足，未能提供成品留样记录。

　　附件2

　　广西南宁市得天趣食品有限公司飞行检查情况

　　一、基本情况

　　企业名称:广西南宁市得天趣食品有限公司

　　生产地址:南宁市西乡塘区安园西路8号屯里产业综合楼9号楼第2层2-02号铺

　　生产许可证编号:SC12445010701392

　　产品品种:糕点

　　二、存在问题

　　(一)生产场所、过程控制、工艺流程、设施设备等情况。1.更衣室手部消毒设施未正常使用。2.生产车间内部分窗户未闭合严密，现场有虫害痕迹。3.未能提供原辅料、食品添加剂的投料记录，原料领用记录未记录原料生产日期或批次信息。4.现场发现企业使用斑斓汁作为原料生产产品，超出普通食品原料范畴。5.二更未正常使用；；生产时原料间与生产车间的门一直敞开，工作人员在准清洁作业区及清洁作业区之间随意进出，有交叉污染的风险；直接接触食品的工器具（木制的砧板）材质不符合抗腐蚀、易于清洁的要求。

　　(二)采购进货查验管理情况。1.未能提供原料产品合格证明文件。2.进货台账未记录原料生产日期或批次。

　　(三)贮存及交付控制。车间冷藏库内部分原料、半成品未有明确标签标识。

　　附件3

　　广西南宁市庄家铺子食品有限公司飞行检查情况

　　一、基本情况

　　企业名称:广西南宁市庄家铺子食品有限公司

　　生产地址:南宁市西乡塘区高新三路3号广西印刷工业城13号楼402号

　　生产许可证编号:SC12145014000907

　　产品品种:水果制品

　　二、存在问题

　　（一）生产场所、过程控制、工艺流程、设施设备等情况。1.更衣室手部消毒设施未正常使用。2.内包装间对外墙面有未封闭洞口，有虫害入侵风险。

　　(二)产品检验。1.化验室内发现一瓶化学试剂“煌绿乳糖胆盐肉汤培养基"已过保质期。2.企业未对20230401批次“情人梅"成品进行留样。

　　附件4

　　广西畅怀食品有限公司飞行检查情况

　　一、基本情况

　　企业名称:广西畅怀食品有限公司

　　生产地址:南宁市科园西十路26号智鸿科技园生产车间一楼、二楼房屋

　　生产可证编号:SC10345014012481

　　产品品种:肉制品

　　二、存在问题

　　（一）生产场所、过程控制、工艺流程、设施设备等情况。1.蒸煮间部分地面破损、积水。2.一楼一更、二更手部消毒设施及紫外消毒灯未能正常使用，一楼内包材间内包材传递窗紫外消毒灯未能正常使用。3.未能提供洗涤剂、消毒剂的使用记录，未能提供车间清洗消毒记录。4.生产车间“三防"设施略有不足，车间内发现虫害痕迹。5.生产投料记录未记录原料生产日期或批号；投料记录不全；销售记录未记录产品生产日期或批次。6.现场检查发现工作人员从内包装间与外包装间物流口随意进出，有交叉污染的风险。

　　(二)采购进货查验管理情况。未能提供原辅料进货查验记录。

　　(三)贮存及交付控制。一楼内包间酱料汁与内包材混放，原料冷库原料未离墙存放。

　　(四)产品检验。1.化验室仪器校准证书均已过期；化验试剂结晶紫中性红胆盐琼脂培养基、煌绿乳糖胆盐肉汤培养基、平板菌落计数琼脂培养基已过期。2.未能提供批次为20230627不合格产品的原始检验记录及出厂检验报告。

　　附件5

　　广西三品王米粉生产有限公司飞行检查情况

　　一、基本情况

　　企业名称:广西三品王米粉生产有限公司

　　生产地址:广西壮族自治区南宁市良庆区兴业二街17号

　　生产可证编号:SC10145010800934

　　产品品种:谷物粉类制成品（鲜湿米粉、鲜湿粮食加工品）

　　二、存在问题

　　(一)生产场所、过程控制、工艺流程、设施设备等情况。1.蒸煮间、冷却间部分地面破损、积水；蒸煮间、内包装间排水沟内残留碎粉未及时清理，有积垢；停用设备（切粉机）未做好标识标注，未及时做好清洁。2.一更洗手盆生锈，二更手部消毒设施及照明灯未能正常使用；备用工作服发霉，有交叉污染风险。3.内包装间部分紫外消毒灯灯管发黑，内包材传递窗紫外消毒灯未能正常使用。4.蒸粉间排风扇纱网破损，蒸粉间、成品间、原料库“三防"设施略有不足。5.榨粉机浆桶底部漏浆，未做好维修保养。

　　(二)贮存及交付控制。原料库内部分原料未离墙离地存放。

　　(三)产品检验。现场检查发现化验试剂平板计数琼脂已过期。

　　(四)不合格品处置情况。1.未能提供不合格品处置记录。2.未能提供不安全食品召回计划、公告等相应记录。

　　附件6

　　南宁市鼎纯饮用水有限公司飞行检查情况

　　一、基本情况

　　企业名称:南宁市鼎纯饮用水有限公司

　　生产地址:南宁市良庆区那马镇那僚村那务坡53号

　　生产可证编号:SC10645010800541

　　产品品种:包装饮用水

　　二、存在问题

　　(一)生产场所、过程控制、工艺流程、设施设备等情况。1.一更照明设施损坏；水处理间的照明设施不足；内洗间紫外消毒灯灯管积灰，未保持清洁。2.成品库内存放无中文标识的反渗透杀菌剂。3.未对管道的清洗消毒效果进行验证；生产过程中未对周转桶的清洗消毒效果进行验证。

　　(二)采购进货查验管理情况。水源水监测记录监测项目不全；未能提供消毒剂的进货查验记录。

　　(三)产品检验。现场检查发现检验设备均已过期。

　　(四)不合格品处置情况。未能提供不安全食品召回计划、公告等相应记录。

　　附件7

　　广西龙瀛供应链管理有限公司飞行检查情况

　　一、基本情况

　　企业名称:广西龙瀛供应链管理有限公司

　　生产地址:南宁市良庆区建业三街二号车间

　　生产可证编号:SC11645010801247

　　产品品种:肉制品

　　二、存在问题

　　(一)生产者资质。现场检查发现生产车间旁边一层厂房里生产加工生制鸡肉串，与企业《食品生产许可证》许可类别“热加工熟肉制品（酱卤肉制品）"不符。

　　(二)生产场所、过程控制、工艺流程、设施设备等情况。1.现场检查发现企业原来的原辅料仓库已改为生产炸鸭脚、生肉串车间，不符合食品生产许可条件。2.一更、二更手部消毒设施未正常使用，紫外线消毒灯灯管发黑，内包材未拆外包进入包材消毒间消毒，达不到消毒效果。3.未能提供消毒液配制使用记录。4.二更天花板破损，内包装间有虫害痕迹。5.生产过程中熟制间、冷却间及内包装间物流口敞开，人员可随意通行；冷却间窗户使用布制窗帘，不易于清洁消毒，有交叉污染风险。

　　(二)采购进货查验管理情况。未能提供消毒剂的进货查验记录。

　　(三)贮存及交付控制。原料冷库原料、半成品、成品混放；原蔬菜制品生产车间现用于存放原辅料，其中一个车间内原辅料、食品添加剂、包材混放，部分原料过期；地面积水。

　　(四)产品检验。未能提供型式检验报告；出厂原始检验记录、出厂检验报告微生物的检验依据有误。