广西壮族自治区关于发布广西壮族自治区食品安全地方标准《饮用天然泉水》（DBS45/001-2013）的公告
（广西壮族自治区卫生厅公告2013年第6号）

　　根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全地方标准管理办法》规定，经广西壮族自治区食品安全标准审评委员会审查，现发布广西壮族自治区食品安全地方标准《饮用天然泉水》（DBS45/001-2013）。
　　特此公告。
　　附件：广西壮族自治区食品安全地方标准《饮用天然泉水》（DBS45/001-2013）

　　附件：







　　本标准按GB/T 1.1-2009的格式编写。
　　本标准代替DB45/T 118-2004《瓶装饮用天然泉水》。
　　本标准与DB45/T 118-2004相比，主要变化如下：
　　--在范围中增加了“生产加工过程卫生要求”；
　　--完善调整了规范性引用文件；
　　--修改了饮用天然泉水的定义；
　　--修改水质要求；
　　--修改界限指标，取消1项（溴化物）；
　　--限量指标增加9项（锑、铁、锰、镍、溴酸盐、甲醛、三氯甲烷、四氯化碳、亚氯酸盐），修订4项（砷、镉、硼、氟化物），取消两项（硒、锂）；
　　--污染物指标增加2项（阳离子合成洗涤剂、矿物油），修改1项（亚硝酸盐）；
　　--修改微生物指标，增加3项（粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌），取消2项（菌落总数和致病菌）。
　　本标准由广西壮族自治区国土资源厅提出。
　　本标准负责起草单位：广西壮族自治区地质环境监测总站。
　　本标准参加起草单位：广西壮族自治区卫生监督所、广西产品质量监督检验研究院、广西矿业协会。
　　本标准参加起草人：杨国高、汪 海、王举平、罗聪彪、杨 凌、干宁军、黎一清、黄一帆、张如放、林进堂、何启仕、蒋 力、吕仕军、缪 璐。
　　饮用天然泉水

1　范围

　　本标准规定了饮用天然泉水的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。
　　本标准适用于饮用天然泉水的生产、检验和销售。

2　规范性引用文件

　　下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
　　GB 5749　生活饮用水卫生标准
　　GB/T 5750　生活饮用水卫生标准检验方法
　　GB 7718　食品安全国家标准　预包装食品标签通则
　　GB 8537　饮用天然矿泉水标准
　　GB/T 8538　饮用天然矿泉水检验方法
　　GB/T 13727　天然矿泉水地质勘探规范
　　GB 16330　饮用天然矿泉水厂卫生规范
　　GB 19298　瓶（桶）装饮用水卫生标淮
　　GB 19304　定型包装饮用水企业生产卫生规范

3　术语和定义

　　下列术语和定义适用于本标准。

　　3.1　饮用天然泉水
　　从地下自然涌出的，含有一定量对人体有益的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水；通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。 　　3.2　瓶（桶）装饮用天然泉水
　　以饮用天然泉水为原料，靠近水源点，在不添加任何化学添加物、不改变饮用天然泉水的基本特性和主要成分含量的条件下，采用全自动化生产线灌装并密封于容器中可直接饮用的瓶（桶）装水。

4　技术要求

　　4.1　水源评价
　　4.1.1　饮用天然泉水水源地
　　4.1.1.1　饮用天然泉水水源地应进行综合水文地质勘探（比例尺1：10000-1：25000）。
　　4.1.1.2　要实测反映饮用天然泉水形成条件的水文地质剖面图（垂直比例尺不小于水平比例尺）。
　　4.1.1.3　饮用天然泉水应有八个月以上的水质、水温、水量的动态监测资料。监测频率：水温小于25 ℃的，每半个月观测一次；水温等于或大于25 ℃的，每月观测一次。
　　4.1.1.4　饮用天然泉水宜有丰水期、平水期和枯水期（间隔不少于两个月）的水质取样检验报告（丰水期、枯水期应有水化学组分的平行对比样）。其界限指标和主要组分（Ca^2＋、Mg^2＋ 、HC0₃^-）的含量变化范围不应超过30%（当某组分含量低于5mg/L时，变化范围不宜超过50％）。
　　4.1.1.5　饮用天然泉水水源地允许开采量的确定，采用布西涅斯克微分方程方法计算，单个水源地的允许开采量不应小于50m³/d。
　　4.1.1.6　饮用天然泉水开发后，应对饮用天然泉水进行水质、水量、水位、水温的长期监测。
　　4.1.1.7　饮用天然泉水水源地勘探报告应参照GB/T 13727执行。
　　4.1.1.8　水源地卫生防护应符合GB 8537规定。
　　4.1.2　水质要求
　　原料水有毒有害物质限量值应符合GB 5749的规定。 　　4.2　感官要求
　　应符合表1的规定。
　　表1　感官要求

项 目	要 求
色度/度 ≤	15（不得呈现其他异色）
浑浊度/NTU ≤	5
臭和味	具有天然泉水特征性口味，不得有异臭、异味
可见物	允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得含其他异物

　　4.3　理化指标
　　4.3.1　界限指标
　　应有一项（或一项以上）指标符合表2的规定。
　　表2　界限指标

项 目	指 标
锂/（mg/L ）	0.10～0.20
锶/（mg/L）	0.10～0.40
锌/（mg/L）	0.10～0.20
碘化物/（mg/L ）	0.10～0.20

　　表2　界限指标（续）

项 目	指 标
偏硅酸/（mg/L）	7.0～30.0
硒/（mg/L）	0.005～0.01
钠/（mg/L）	0.50～15.00
溶解性总固体/（mg/L）	25～500

　　4.3.2　限量指标
　　应符合表3的规定。
　　表3　限量指标

项 目	指 标
铜/（mg/ L） ＜	1.0
锑 /（mg/ L） ＜	0.005
砷 /（mg/ L ） ＜	0.01
镉 /（mg/ L） ＜	0.003
铬 /（mg/ L ） ＜	0.05
铅 /（mg/ L） ＜	0.01
汞 /（mg/ L） ＜	0.001
铁/（mg/ L） ＜	0.30
锰/（mg/ L） ＜	0.4
镍/（mg/L） ＜	0.02
钡/（mg/L ） ＜	0.7
银/（mg/L） ＜	0.05
硼酸盐（以B计）/（mg/L） ＜	5
氟化物（以F-计）/（mg/L） ＜	1.5
耗氧量（以O2计）/（mg/L） ＜	3.0
溴酸盐/（mg/L） ＜	0.01
甲醛/（mg/L） ＜	0.90
三氯甲烷/（ mg/ L） ＜	0.02
四氯化碳/（ mg/ L） ＜	0.001
亚氯酸盐/（ mg/ L） ＜	0.20
硝酸盐（以N O3-计）/（mg/L） ＜	45
226镭放射性/（Bq/L） ＜	1.1

　　4.3.3　污染物指标
　　应符合表4的规定。
　　表4　污染物指标

项 目	指 标
挥发酚（以苯酚计）/（mg/L ） ＜	0.002
氰化物（�***-计）/（mg/L） ＜	0.010
阴离子合成洗涤剂/（mg/L ） ＜	0.3
矿物油/（mg/ L） ＜	0.05
亚硝酸盐（以NO2-计）/（mg/L） ＜	0.1
总β放射性（Bq/ L） ＜	1.50

　　4.4　微生物指标
　　应符合表5规定。
　　表5　微生物指标

项 目	采样方案及限量
	n	c	m	M
大肠菌群/（MPN/100mL）	5	1	0	2
粪链球菌/（CFU/250mL）	5	1	0	2
铜绿假单胞菌/（CFU/250mL）	5	1	0	2
产气荚膜梭菌/（CFU/50mL）	5	1	0	2
注：n--同一批次产品应采集的样品件数； c--最大允许可超出m值的样品数，超出该数值判为不合格； m--微生物指标最大允许可接受水平的限量值； M--微生物指标不可接受的微生物限量值，等于或高于M值的样品均为不合格。

　　4.5　其它要求
　　4.5.1　在保证天然泉水水源水卫生安全和符合GB 16330规定的条件下进行开采、加工与灌装。不改变饮用天然泉水的基本特性和主要成分含量的条件下，允许通过曝气、过滤、倾析等方法除去不稳定组分，不允许添加任何化学添加物。
　　4.5.2　不得用容器将原水运至异地进行灌装。

5　生产加工过程卫生要求

　　应符合GB 19304的规定。

6　检验方法

　　甲醛、三氯甲烷、四氯化碳、亚氯酸盐按GB/T 5750规定的方法检验，其余的指标均按GB/T 8538规定的方法检验。

7　检验规则

　　7.1　水源水检验
　　每年至少进行一次饮用天然泉水水源水的水质检测。如水源水水质不符合要求，应停止生产，并查明原因，采取相应的水质保护措施。之后连续三次抽检合格后方可重新生产（每次取样间隔不少于一周）。 　　7.2　组批
　　同一班次，同一生产线，同一规格的产品为一批。 　　7.3　抽样
　　每批产品按生产批次及数量比例随机抽样，抽样数量应满足检验要求。 　　7.4　出厂检验
　　按GB 8537 规定的方法测定。 　　7.5　型式检验
　　按GB 8537 规定的方法测定。 　　7.6　判定规则
　　按GB 8537 规定的方法判定。

8　标志、包装、运输和贮存

　　8.1　标志
　　预包装产品标签除符合GB 7718 外，还应标示饮用天然泉水水源地的名称。 　　8.2　包装
　　8.2.1　包装材料应符合国家有关卫生标准要求。
　　8.2.2　包装容器（瓶，桶）外部应保持清洁，封盖严密，无渗漏现象，标签封贴紧密牢固。
　　8.2.3　净含量应符合国家有关规定。 　　8.3　运输
　　8.3.1　运输工具应清洁、卫生。产品不得与有害、有毒、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。
　　8.3.2　运输时应轻拿轻放，不得扔、撞击、挤压。
　　8.3.3　运输过程不得暴晒、雨淋、受潮、冰冻。 　　8.4　贮存
　　8.4.1　产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。
　　8.4.2　产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房内，不得露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源。
　　8.4.3　在摄氏零度以下运输与贮存时，应有防冻措施。